961 heures à Beyrouth

Je suis restée à Beyrouth presque un mois et demi, du 7 avril au 15 mai 2018,
961 heures au total. Je voulais réaliser le portrait de la ville à travers la
cuisine : les gestes de ceux qui la font, les histoires racontées par les
Beyrouthins… La cuisine est le seul outil que je possède pour me rapprocher
d’une ville. Tant qu’il y aura des gens pour la préparer, dans leur pays ou en
terre d’exil, pour prendre des forces. Pour une table idéale.