Moyasimon - Tome 01

Il était une fois… les microbes.

Le point commun entre le saké, le vin, la sauce soja, le miso, le pain, la
bière, le fromage, les antibiotiques… c’est eux :

Aspergillus oryzae ou Saccharomyces cerevisiae… ces noms scientifiques vous
semblent imbitables ? Vous les retiendrez bien vite, car ces levures sont au
centre de ce manga atypique, aux côtés de leurs congénères microbiens.

Tout commence avec l’arrivée de notre héros, Tadayasu Soemon Sawaki, dans une
école agricole. Une seule chose le différencie des autres étudiants : il est
capable de voir les micro-organismes à l’œil nu, sous forme de petits
personnages !! Pratique pour repérer un aliment contaminé par l’Escherichia
coli et éviter une gastro-entérite ou contrôler le degré de fermentation d’un
saké. Par contre, détecter des verrues au pied d’une belle femme ou se rendre
compte que deux personnes ont partagé leurs flores cutanées peut parfois
s’avérer gênant…

Grâce à Sawaki nous découvrirons la richesse du monde microbien et son rôle
central, notamment dans notre alimentation. Des basiques yaourt et sauce soja
aux fantastiques saké et vin en passant par les surréels surströmming et
kiviak, nous saurons tout des aliments fermentés !